riverandsouladventures.com

Pārtikas ievietošana saldētavā palīdz saglabāt to svaigu un novērš veselības apdraudējumu. Saldētu pārtiku un svaigus dārzeņus, neko nedrīkst atstāt atklātā laukā. Tomēr katram pārtikas veidam ir īpaši uzglabāšanas nosacījumi. Pārskats par pārtikas produktiem, ko var uzglabāt saldētavā, un to maksimālo glabāšanas laiku.

Pārtikas produkti, kurus var sasaldēt

Visu svaigu iegādāto pārtiku var sasaldēt, ja vien tā nav šķidra pārtika. Šeit ir nepilnīgs saraksts:

• Pētersīļi;
• koriandrs ;
• Garšvielas;
• mājputni ;
• Gaļa ;
• Zivis ;
• Maize (pēc tam grauzdēta);
• Dārzeņi (brokoļi, baklažāni, cukini utt.);
• Augļi;
• Jogurts;
• Rieksti;
• Žāvēti augļi (kešju rieksti, lazdu rieksti utt.);
• Ingvers ;
• siers ;
• Zupa ;
• Makaroni konditorejas izstrādājumiem;
• Šokolāde.

Pārtika, kas ir aizliegta saldētavā

Citus pārtikas produktus nevar sasaldēt dažādu iemeslu dēļ:

• Svaigas olas: olu čaumalas neiztur ārkārtīgi zemo temperatūru saldētavā. Viņa var eksplodēt. Olām jābūt sasaldētām ārpus čaumalas vai caurdurtām.
• Daži sieri, piemēram, Camembert: tie jāuzglabā brīvā dabā, pretējā gadījumā tie zaudē savu dabisko garšu.
• Piemirkuši augļi: palīdz tiem saglabāt savu garšu.
• Deserta krēms: tajā esošais piens var sarecēt.
• Cepšana: saldētavā cepti ēdieni sacietē. Sildot, tie mīkstina.
• Burkāns: šķiedras, kas to veido, mīkstinās, garša būs maiga vai rūgta.
• Majonēze: liec saldētavā, tā var būt bīstama veselībai un samazinās tās krēmīgums.
• Karstās garšvielas: tās zaudē savas asās īpašības.
• Kartupeļi: saskaroties ar aukstumu, ciete pārvēršas cukurā un veidojas granulas.
• Tomāts: tas kļūst pastveida.
• Ķiploki: Tas var dīgt mitruma un gaismas dēļ.
• Sīpols: mitruma dēļ tas var pelēt.
• Avokado: tāpat kā banāni, tas zaudēs savu sākotnējo garšu un krāsu un kļūs melns.
• Melone un arbūzs: tie ir antioksidanti augļi, tie zaudēs šo īpašību.
• Medus: tas sacietēs.

Pārtikas uzglabāšanas laiks saldētavā

The pārtika saldētavā nav vienādas sastāvdaļas vai tādas pašas īpašības. Tāpēc katrai ģimenei uzglabāšanas laiks ir atšķirīgs:

• Augļi un dārzeņi: 1 mēnesis, paturot prātā, ka šis periods tiek samazināts, ja tie nav sagatavoti, sukādes vai saldēti;
• Vistas gaļa: 5 dienas, ja tā ir vārīta, 1 mēnesis, ja tā nav sagriezta, un 6 mēneši, ja tā nav vārīta vai sagriezta gabalos;
• Gaļa: 8 mēneši;
• Maltā gaļa: 3 mēneši;
• Zivis: 4 mēneši;
• Gatavās maltītes un gatavie ēdieni: 4 mēneši;
• Maize: 1 mēnesis;
• Konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi: 3 mēneši;
• Sviests un rīvēts siers: 3 mēneši

Padomi pārtikas uzglabāšanai saldētavā

Dažiem pārtikas produktiem ir nepieciešamas stingras konservēšanas metodes, lai saglabātu to tekstūru un garšu:

Mums no tā jāizvairās gaiss nokļūst paciņā vai iepakojumā. The vakuuma iepakotu pārtiku tādēļ nedrīkst saturēt daļiņas, un maisu spiediens neļauj gaisam cirkulēt iekšpusē. Vakuuma nosacījums ir saglabāt neapstrādāta vai termiski apstrādāta produkta svaigumu. Tādējādi tas ir aizsargāts pret baktērijām un mikrobiem. Lai to izdarītu, vislabāk ir izmantot uzglabāšanas somas piemērots. Šīm tvertnēm jābūt mitruma un gāzes necaurlaidīgām. Lai iztukšotu skābekli iepakojuma iekšpusē, ir jāizmanto ierīce, kas īpaši paredzēta gaisa ievilkšanai. Pirms šo pārtikas produktu iepakošanas tie ir jānomazgā un jāsagriež.

Atcerieties, ka šķidrums sacietē, saskaroties ar aukstumu, tāpēc saldētavā pārtika ieņem lielāko daļu. Tāpēc ieteicams izvēlēties a pietiekami dziļa saldētava pērkot ērtības labad un lai nebūtu viss vienlaicīgi jāatkausē, ja iepakojumi salīp kopā.

Pārpalikumus sasaldēt ir jāatdzesē. Ja tie joprojām ir karsti, tie var izdalīt tvaikus un gaisa burbuļus. Papildus iepakojumam tiem jābūt pārklātiem ar plastmasas iesaiņojumu.

Lai iegūtu lielāku praktiskumu, tas ir nepieciešams lietot etiķetes uz katra iepakojuma. Ir arī nepieciešams ievadīt iesaldēšanas datums kā arī precīzu produkta nosaukumu. Tas atvieglotu iesaldēšanas termiņa pārbaudi.

Pirms pārtikas ievietošanas saldētavā ir jāveic daži sagatavošanās darbi. Lūk, kā to izdarīt:

• Dārzeņiem ieteicams nomazgājiet un baliniet tos ļautu viņiem saglabāt maksimāli daudz vitamīnu.
• Kas attiecas uz augļiem, tie arī jānomazgā ar lielu daudzumu ūdens un jāizgriež ar drānu. The baktērijas tiks iznīcinātas. Tomēr tie pēc iespējas ātrāk jāieliek saldētavā.
• Zivīm saldētavā nepieciešams likt ne vairāk kā 4 stundas pēc noķeršanas. No makernieka iegdtai zivim jbt patērēts tajā pašā dienā.
• Lai uzglabātu sieru, tie ir jāiesaiņo plastmasas plēveiepakots vakuumā, lai saglabātu tā garšu un smaržu.
• Aizliegts sasaldēt pārtiku a plāns vai trausls plastmasas trauks. Tas var salūzt ārkārtīgi zemās temperatūras dēļ.
• Pārtiku, kas jau ir atkausēta vai sasaldēta, nedrīkst atkārtoti sasaldēt, jo tas var izraisīt smaga saindēšanās, it īpaši, ja tas jau ir pagatavots.
• Saldētu iegādāto pārtiku nedrīkst atstāt grozā vairākas stundas. Ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk ievietot to saldētavā, lai saglabātu aukstuma ķēdi.

Jāņem vērā, ka ideālā temperatūra saldētavai ir -18°C.

Padomi, kā pareizi atkausēt pārtiku

Pārtiku vēlams atkausēt ledusskapis vai mikroviļņu krāsns (ar atkausēšanas funkciju). Lai novērstu baktēriju vairošanos, ir svarīgi nekavējoties pagatavot ēdiens (zivis, dārzeņi un augļi) pēc atkausēšanas.

Īsāk sakot, ne visus pārtikas produktus var sasaldēt. Dažas var uzglabāt saldētavā, savukārt citas ir jāuzglabā istabas temperatūrā, lai saglabātu garšu un uzturvērtības. Ir svarīgi ievērot pārtikas produktu derīguma termiņu, lai novērstu to bojāšanos. Visi šie pasākumi jāveic, lai novērstu saindēšanos un izvairītos no pārpalikumu izmešanas.