Kā pareizi uzglabāt kartupeļus?
Nosusiniet bumbuļus
Pēc kartupeļu pirkšanas vai novākšanas, a pirmais posms svarīgi ir izdarīt žāvē saulē bumbuļi visu dienu. Šis paņēmiens noņem lieko mitrumu, kas uzglabāšanas laikā var izraisīt kartupeļu puvi.
Kārtojiet kartupeļus
Kad kartupeļi ir izžuvuši, ir pienācis laiks paturēt. Pirms to uzglabāšanas, pirmais solis ir izrūgt. Pārbaudi tos, kuriem ir neparasti plankumi vai daži pelējums un noņemiet tos. Ņemiet vērā, ka sapuvis kartupelis ir infekciozs un var inficēt pārējos krājumus.
Saglabājiet tikai tos, kas ir notraipīti un kļuvuši brūni. Tie joprojām ir ēdami, ja tos ēd uz vietas cik ātri vien iespējams. Lai to izdarītu, sagriež bojātās daļas pirms to gatavošanas.
Kad šķirošana ir pabeigta, notīriet dārzeņus lai atbrīvotu viņus no zemes. Tas ir spēcīgi nav ieteicams mazgāt kartupeļi šajā brīdī. Patiešām, to tīrīšana padarīs tos vēl neaizsargātākus pret puves. Mitrums samazina to glabāšanas laiku. Jo sausāki kartupeļi, jo ilgāk tos var uzglabāt.
Sargājiet kartupeļus no gaismas un mitruma
Tā kā kartupeļi aug zemē, tie dod priekšroku palikt iekšā Ēna. Lai tās labi saglabātu, ideāli ir izvēlēties a tumšā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Turklāt tie jāuzglabā sausā vietā un prom no caurvēja, jo gaisma un vējš aktivizē dīgšanas process.
Tumsā un sausā vietā bumbuļus var paturēt 1 gads nekādu problēmu. Ideālā istabas temperatūra ir starp 2 līdz 4 ° C. Mēs dosim priekšroku tādiem gabaliem kā a birojs, a pagrabs vai a pagrabs piemēram.
Tā vietā, lai noliktu tos zemē, kartupeļus labāk pakārt a tīkla maisiņš vai ievietojiet tos a grozs vai vienu koka kaste. Pārklāj tos ar Salmi vai no laikraksts. Liela daudzuma kartupeļu uzglabāšanai, izmantošanadīgtspējas inhibitori ir ieteicams. Šie produkti nav kaitīgi cilvēka ķermenim.
Turiet kartupeļus prom no augļiem
Kartupeļus nekad nedrīkst glabāt blakus klimatiskie augļi un dārzeņi, piemēram, sīpoli, āboli, banāni vai bumbieri. Tiešām, viņi atbrīvo gāzi sauc etilēns kas liek kartupeļiem ātrāk novecot. Tāpēc ir ļoti svarīgi tos atdalīt divās dažādās telpās vai izvairīties no ievietošanas vienā konteinerā.
Regulāri uzturiet kartupeļus
Kartupeļi viegli dīgst. Lai tos saglabātu pēc iespējas ilgāk, jums tas ir jādara uzturēt tos dažreiz. Jums vajadzētu arī redzēt, vai tiem nav puves pazīmes. Pat ja tie ir labi saglabājušies, tiem jābūt pārbauda ik pēc trim nedēļām. Lai to izdarītu, viegli notīriet katru kartupeli, lai noņemt baktērijas lai tie nekļūst zaļi. Baktērijas var noņemt arī, saspiežot tās starp īkšķi un rādītājpirkstu.
Ja kāds no bumbuļiem ir uzdevumus beigās, noņemiet zaļo daļu izmantojot nazi. Ciktāl tie izdala noteiktu smaka vai ir vairāki aizdomīgas vietas, tas ir labāk lai tās mestu tieši. Nav ieteicams griezt bojāto daļu un saglabāt veselo daļu.
Uzglabājiet nomizotus vai vārītus kartupeļus
Kopumā sagrieztiem un mizotiem kartupeļiem vajadzētu būt patērēts tajā pašā dienā. Saskaroties ar gaisu, bumbuļu mīkstums ātri maina krāsu un lēni pūst. Ja nomizotos kartupeļus paredzēts gatavot nākamajā dienā, tam jābūtuzglabāt traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni. Ir svarīgi, lai kartupeļi pēc mizošanas un sagriešanas nesaskartos ar gaisu. Tāpēc arī tie nemainīsies krāsa ne no garša.
Tāpat ir pilnīgi iespējams paturēt atlikušos ceptus kartupeļus, ievietojot tos ledusskapī. 2 stundas pēc vārīšanas. Viņi var izturēt līdz 3 dienas. Mēs varam izmantot a hermētisks konteiners vai vienu salāti pārklāti ar plastmasas iesaiņojumu.
Par kartupeļu biezeni, varam ievietot saldētavā un tādā veidā uzglabāt vairākus mēnešus.
Glabājiet kartupeļus ledusskapī
Jums tas būtu jāzina ciete Ja bumbuļus uzglabā ļoti zemā temperatūrā, tas pārvēršas cukurā un izdala sliktu garšu. Ledusskapī var mainīties arī kartupeļu krāsa. Ja tos paredzēts ievietot ledusskapī, tie vispirms ir jānomazgā, lai noņemtu netīrumus, kas var saturēt baktērijas.
Pirms gatavošanas pārliecinieties, vai kartupeļi ir istabas temperatūrā, lai ierobežotu krāsas maiņas procesu.
