riverandsouladventures.com

Ir svarīgi zināt, kā uzglabāt pārtiku gan gaisā, gan pieliekamajā, gan ledusskapī vai saldētavā. Saskaņā ar PVO vai Pasaules Veselības organizācijas datiem 2 miljonus nāves gadījumu gadā izraisa nedroša pārtika. Šeit ir daži padomi, kā izvairīties no saindēšanās, un vienkārši padomi pārtikas uzglabāšanai.

Ko uzglabāt ledusskapī?

The aukstā noliktava ir visplašāk izmantotā metode lielākajai daļai pārtikas produktu, jo tas ļauj iznīcināt baktērijas un baktērijas. Daži, piemēram, Listeria monocytogenes, plaukst pat līdz -2 °C. Tāpēc stingri ieteicams nepārsniegt 4 ° C ledusskapja aukstajā daļā, kur glabā zivis un gaļu, 6 ° C vēsajā daļā, kur kompotus un salātus uzglabā paciņās, un 8 10 ° C dārzeņos. atvilktne. Patiesībā papīra dvieli vēlams ievietot un regulāri nomainīt dārzeņu atvilktnē, lai uzsūktu mitrumu. Pamatnoteikums ir tāds, ka jums tas ir jādara turiet termiski apstrādātus un ēšanai gatavus ēdienus atsevišķi no neapstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, dārzeņi un gaļa. Jebkurā gadījumā pārtiku nedrīkst likt pliki, pat ledusskapī. Neaizmirstiet arī to pārbaudiet DLC vai derīguma termiņu, pat ja ēdiens paliek vēss. Šis piesardzības pasākums ir īpaši svarīgs svaigai dzīvnieku barībai, kas ir īsts gardums mikroorganismiem. Tikai dažiem pārtikas produktiem ir tiesības uz nelielu vienas līdz divu nedēļu pabalstu, piemēram, jogurtiem, piena krēmiem un biezpienu. Savukārt pasterizēts krējums un vārīts šķiņķis jāizlieto ne vēlāk kā 48 stundas pēc norādītā datuma, ja tie vēl nav atvērti. No otras puses, maltā gaļa, jēla zivs un rilletes ir jāizlieto, vēlākais, noteiktajā termiņā, lai izvairītos no jebkāda listeriozes riska un inficēšanās ar salmonellu vai staphylococcus aureus. Turklāt pārtikas produkts ar krāsu un/vai a dīvaina smaka nedrīkst lietot, pat ja derīguma termiņš nav beidzies. Tas pats attiecas uz produktiem, kuru iepakojums ir caurdurts vai pietūkušas.

Kādus pārtikas produktus likt saldētavā?

Atsevišķu pārtikas produktu ievietošana saldētavā ļauj tos uzglabāt ilgāk, piemēram, dārzeņiem apmēram 1 gadu. Jums tie vienkārši ir jāsašķiro, labi jānotīra un jāizžāvē. Tomēr katram ēdienam pirms sasaldēšanas ir nepieciešama atšķirīga sagatavošana:

• Augļiem jābūt bez kauliņiem, pēc tam ielieciet alumīnija paplātē vai saldētavas maisiņā. Sēklas arī jāizņem;
• Lai labāk saglabātos, dārzeņus pirms sasaldēšanas bieži blanšē;
• Daži augļi un dārzeņi, piemēram, tomāti, gurķi un cukini, ir iepriekš jāsagatavo, jo tie atkausējot var radīt daudz ūdens;
• Zivis un gaļu var sasaldēt tādu, kāda tā ir;
• Garšaugi jāpārklāj ar olīveļļu un jāglabā ledus kubiņu paplātē, lai tie veidotos kubiņos.

Jebkurā gadījumā gudrāk ir izmantot a hermētisks saldētavas maisiņš kur var minēt sasaldēšanas dienu, porciju skaitu un produkta nosaukumu. Turklāt nezinot, ka atkausētais ēdiens ir ātri jāizlieto un vairs nevar atkārtoti sasaldēt. Patiešām, tiklīdz aukstuma ķēde ir pārrauta, baktēriju attīstības risks ir lielāks. Visbeidzot, jums vienmēr ir jādomā pirms sasaldēšanas atdzesējiet pagatavoto pārtiku.

Izmantojiet hermētiskas uzglabāšanas kastes

Daži pārtikas produkti ir jāaizsargā no mitruma un aukstuma, tāpēc jāizmanto hermētiskas uzglabāšanas kastes. Tā tas ir, piemēram, ar rīsiem, makaroniem, citronu un kūkām. Pudiņš, jogurta kūka vai pat siera kūka var saglabāt savu garšu, ja to ievieto kastē ar svaigu ābolu. Kas attiecas uz citronu, vienkārši apstrādājiet to un pēc tam uzglabājiet to hermētiskā pudelē.

1. Jums jāsāk ar mizas caurduršanu ar zobu bakstāmo;
2. Savāc sulu, to izspiežot;
3. Kad ir iegūts nepieciešamais sulas daudzums, piepildiet caurumu ar sērkociņu vai zobu bakstāmo.

Daži dārzeņi, piemēram, mangolds, kārpas un zaļās pupiņas, tomēr ir jāblanšē. Vienkārši iegremdējiet tosverdošs sālsūdens 5 minūtes un atdzesējiet tos zem auksta ūdens, lai pirms konservēšanas saglabātu to krāsu. The burka ir gan higiēnisks, gan gudrs, jo tas ne tikai sterilizē pārtiku, iznīcinot mikroorganismus, bet arī novērš problēmas, ja trūkst laika vai iedvesmas. The pārstrāde kompotā un ievārījumā ir arī ideāls risinājums augļu konservēšanai. Neatkarīgi no tā, vai ēdiens ir liels vai mazs, sagriezts šķēlēs vai kubiņos, ievietots plastmasas vai stikla kastē, vienkārši atbrīvojiet vietu skapī, un esat gatavs doties.

Izvairieties no saindēšanās ar pārtiku

Profilaktiski pasākumi un higiēnas noteikumi ir būtiski visos augļu, dārzeņu un citu patēriņa posmos.

• Ļoti svarīgas ir vienkāršas lietas, piemēram, roku mazgāšana pirms sastāvdaļas pagatavošanas burkā vai aukstumā, sastāvdaļas paņemšana no ledusskapja vai saldētavas un ēdiena gatavošana.
• Gatavojot ēdienu, ļoti ieteicams regulāri ieziepēt rokas.
• Papildus ēdiena gatavošanai uz tīras virsmas ir svarīgi mazgāt augļus, dārzeņus un traukus lietots. Tas palīdz novērst savstarpēju piesārņojumu.
• Vienmēr pārbaudiet produktu derīguma termiņus, tiklīdz tie ir iegādāti.
• Mēs nedrīkstam aizmirst ievērojiet gaļas gatavošanas norādījumus. Piemēram, pīles krūtiņu var ēst rozā, savukārt cūkgaļai ir nepieciešams ilgāks serdes gatavošana.
• Iztīriet ledusskapi un šķirošana skapī arī ir regulāri darbi. Ja nepieciešams, šajā gadījumā dezinficējiet.
• Visbeidzot, ieteicams ikmēneša dezinficējiet sūkļus ar balto etiķi lai novērstu mikrobu izplatīšanos, kas tur apmetas sekundi pēc sekundes. Vēl labāk, ieteicams tos regulāri nomainīt.