Augļi un dārzeņi, kurus nedrīkst atdzesēt
Tomāts un zemenes
Nekas kā jauki sulīgi tomāti salātos! Tie, kas tiek turēti ledusskapī, nav. Patiešām, īpaši jutīgs pret temperatūras svārstībām, tomāti zaudē garšu, ja tos uzglabā aukstumā. Turot ledusskapī, tie mēdz kļūt slapji, mīksti un miltaini. Ieteicams tos ievietot labi vēdināmā krūzē istabas temperatūrā. Turklāt tiem vajadzētu būt ātri garšo pēc pirkuma. Tas pats attiecas uz zemenēm.
Advokāts
Avokado nav vietas ledusskapja kraukšķīgākā. Patiešām, šim auglim var būt melna miesa. Lai veicinātu tā nobriešanu, ieteicams atstājiet to atklātā vietā. Lai augļi ātri nogatavotos, tie jānovieto blakus āboliem un banāniem, kas izdala dabasgāzi, ko sauc etilēns. Ja avokado ir pārgriezts uz pusēm, vislabāk to novietot vēsā traukā. Lai augļi nekļūtu tumšāki, tie iepriekš jāaplaista ar citronu sula.
Kartupeļi un saldais kartupelis
Saldos kartupeļus un kartupeļus ir grūti uzglabāt ledusskapī. Patiešām, salīdzinoši zemās temperatūras dēļ šajos bumbuļos esošā ciete pārvēršas cukurā. Pēc vārīšanas to tekstūra kļūst graudaina. Lai tās saglabātu vairākas nedēļas, tās jāievieto a sausā, vēsā un tumšā vietā. Turklāt jāizvairās no uzglabāšanas plastmasas maisiņā, lai šie dārzeņi ātri nepūstu.
Ķiploki
Tur ledusskapī, ķiplokus mēdz dīgt ātri. Turklāt pākstis kļūst gumijas. Ieteicams uzglabāt tumšā, sausā un vēdināmā vietā.
Sīpols
Tāpat kā ķiploki, arī sīpoli neglabājas ledusskapī. Patiešām, ieteicams to turēt skapī, labi sausu. Saskaroties ar mitrumu, sīpols mīkstina ātri. Taču šo dārzeni nedrīkst likt kartupeļu tuvumā, lai tas nesapūst.
Baziliks
Baziliks, tāpat kā citi svaigi garšaugi, ātri novīst, ja to uzglabā ledusskapī. Lai vienmēr būtu svaigs baziliks, vislabāk ir turēt glāzē ūdens. Iespējams arī noslīpēt un glabāt plastmasas kastītē, ielikt saldētavā. Šis padoms attiecas arī uz piparmētrām, pētersīļiem vai cilantro.
Arbūzs un melone
Arbūzs un melone, kas tiek novērtēti karstā laikā, ir īpaši atsvaidzinoši. Ieliekot tos ledusskapī, šie augļi zaudē savus antioksidantus. Savukārt tos var sagriezt šķēlēs, lai pirms ēšanas likt ledusskapī. Ņemiet vērā, ka tie jāuzglabā sausā vietā istabas temperatūrā.
Banāni
Uzglabāšana aukstumā lielā mērā ietekmē eksotisku augļu, piemēram, banānu, nogatavošanos. Ievietoti ledusskapī, šie augļi paliek zaļi ilgāk. Lai tie ātri nogatavotos, tie jāatstāj brīvā dabā sausā vietā, kur nav tiešas saules gaismas, virtuvē. Lai labāk saglabātos, banānu ķekara aste jāpārklāj ar pārtikas plēvi.
Šokolāde
Aukstuma ietekmē šokolādei ir plāns bālgans slānis, ko rada tauku palielināšanās virsmas. Tādējādi šokolāde zaudē savu īpašo garšu. Tāpēc uzglabāšana ledusskapī nav ieteicama. Lai izbaudītu to garšu, šokolādes tāfelītes jāuzglabā vēsā, sausā vietā.
Olas
Pretēji izplatītajam uzskatam, olām ledusskapī nav vietas. Patiešām, tā čaumalas augstās porainības dēļ ola viegli absorbē citu pārtikas produktu smakass glabā ledusskapī, pēc tam dodot tai sliktu garšu. Savukārt olas var novietot uz ledusskapja vai sausā, tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā. Lai olām piešķirtu smalku trifeļu garšu, ieteicams šos divus pārtikas produktus ievietot vienā hermētiskā kastē. Pēc dažām dienām olas garšos pēc dabīgas trifeles.
Kauleņi
Ledusskapī nevajadzētu turēt nektarīnus, aprikozes vai pat persikus, kauleņus. Patiešām, šī saglabāšanas metode veicina to uzturvielu zudums. Turklāt šie augļi kļūst skābi un zaudē savu saldo garšu. Vēlams tos novietot sausā un vēsā vietā.
Mīļā
Pateicoties augstajam cukura saturam, medus uzglabājas dabiski un nav jāglabā ledusskapī. Aukstuma ietekmē šis produkts var sacietēt un kristalizēties. Vienkārši ievietojiet to skapī ar burkas vāku hermētiski noslēgts. Arī sinepju burciņas, kā arī ievārījuma burkas nav nepieciešamas atdzesēšanas.
Skvošs
Tāpat kā kartupeļus vai ķiplokus, skvošus nevar uzglabāt ledusskapī. Neatkarīgi no tā, vai tie ir muskuss, sviests vai pat spageti, skvošus vislabāk ir ievietot skapī uz vairākām nedēļām. Viņu biezā āda garantē to aizsardzību visā šajā periodā. Ievietoti ledusskapī, tie viegli zaudē savu garšu.
Cukini un baklažāni
Tāpat kā tomāti, cukini un baklažāni nevar izturēt ledusskapja aukstumu vai mitrumu. Trausli, šie dārzeņi, tajos uzglabājot, viegli mīkstina. Lai izbaudītu to svaigumu, vēlams uzglabāt vēsā, sausā vietā.
Marinēti gurķi
Arī marinēti gurķi ir to pārtikas produktu vidū, kurus nevajadzētu likt ledusskapī. Patiešām, etiķis, kurā viņi peldas, ir vairāk nekā pietiekami, lai tos saglabātu. Tādējādi tos var uzglabāt ārpus ledusskapja, ja vien norādes uz burciņām nenorāda citādi. Arī skārda kārbas tur nav jāglabā. Vienkārši uzglabājiet tos pieliekamajā vai skapī.
